1. Разрежьте каждый гребешок на 2-3 куска. Поместите отмеренное количество воды, вино и лавровый лист в небольшую кастрюлю и добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем ослабьте нагрев и добавьте гребешки;2. Варите в кипятке 1 мин., пока гребешки не станут нежными, проверьте кончиком ножа. Выньте гребешки ложкой с прорезями, процедите отвар и сохраните.3. Приготовьте соус морней: растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1 мин. Постепенно примешайте оставленный отвар и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Осторожно кипятите около 5 мин. Уменьшите нагрев и примешайте сливки и половину тертого сыра. Попробуйте для коррекции вкуса.4. Вмешайте гребешки в соус, распределите по раковинам и посыпьте оставшимся сыром.5. Поместите наполненные раковины под горячий гриль, в 7 см от источника тепла, примерно на 5 мин., пока сыр не расплавится, а соус не станет золотистым и пузыристым. Украсьте дольками лимона и лавровым листом.
Способ приготовления блюда:
Гребешки с сырным соусом.
4 порции.8 гребешков, по возможности 4 гребешка с раковинами;- 150 мл воды;- 4 ст.л. полусухого белого вина;- лавровый лист;- соль и черный перец;- лимонные дольки и лавровые листья для украшения;Соус морней45 г сливочного масла;- 3 ст.л. обыкновенной муки;- 4 ст.л. одинарных сливок;- 60 г сыра грюйер, тертого
Ингредиенты кулинарного рецепта:
Гребешки с сырным соусом.
Блюда из крупБлюда из субпродуктовБлюда из яицВегетарианские блюдаВыпечкаГорячие блюдаГрибыДесертДиетические рецептыДичьДомашняя кулинарияЗавтракЗаготовки (варенья, соленья)ЗакускаКофе, чай и другие напиткиКулинарные рецепты посетителейКухня народов мираМолочные блюдаМорепродуктыМясные блюдаОвощные блюдаПервое блюдоПостные блюдаПрофессиональная кухняПтицаРыбные рецептыСалатыСладкие рецептыСоусыХолодные блюда
-- Выберите рубрику
Кулинарные рецепты:
Найти рецепт:
Кулинарные рецепты, специи. Приготовление блюд. Составление праздничного меню. Рецепты на каждый день. Домашняя кухня. Оригинальные блюда. Все очень просто в приготовлении. Фотографии готовых блюд. Рецепты зарубежной кухни.
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Кулинарные рецепты на сайте 486
Случайный анекдот:Сын, вбегая к отцу в кабинет: - Папа, я на минутку, только поздороваться. - Ты опоздал, мама уже забегала поздороваться и выгребла все, что было у меня в карманах.
05 февраля 2013 года
События этого дня
Кулинарный словарь
Кулинарные рецепты
Сайт "Спроси Алену" - Электронное средство массовой информации. Кулинария с фотографиями, приготовления блюд, все кулинарные рецепты, На сайте найдете оригинальные рецепты от Алены. Блюда домашней кухни. Меню дня. Правильно использовать специй. Подробное описание процесса приготовления блюда
Гребешки с сырным соусом., Кулинарные рецепты, приготовление блюд, специи, готовить
Комментариев нет:
Отправить комментарий